Ciambelline alla zucca

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Queste ciambelline alla zucca sono una vera scoperta, una vera delizia che unisce la morbidezza della zucca con la dolcezza deliziosa di un dolce che sa di casa.

Del resto, l’autunno è la stagione perfetta per gustare dolci pieni di sapori accoglienti, giusto?

Queste, poi, si fanno davvero con pochi ingredienti, non contengono uova e potete facilmente sostituire il burro, nel modo che vi spiego sotto, per ottenere una vera ricetta vegan.

Io li ho semplicemente rigirati in un mix di  zucchero e cannella, ma le mie papille gustative già se li immaginano ricoperti di una delicata glassa al cream cheese.

Ciambelline alla zucca

Ciambelline morbide e speziate, che si sciolgono in bocca.
Porzioni 12 ciambelline
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Cottura della zucca 15 minuti
Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

  • 60 g olio di semi
  • 60 g burro fuso e freddo
  • 250 g zucchero
  • 400 g polpa di zucca
  • 220 g farina 00 per me, Mix per dolci Nutrifree
  • 1,5 cc lievito istantaneo
  • spezie a piacere cannella, noce moscata, zenzero
  • 100 g zucchero per cospargerle

Istruzioni

  • Mescolare (o frullare) tutti gli ingredienti insieme, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Disporre nello stampo dei donuts (o, se non l'avete, va bene quello per i muffin) e infornare a 180°C per 20 minuti.
  • Appena tirate fuori dal forno, passarle nello zucchero mescolato alla cannella e servire.

Note

Per rendere vegan la ricetta, potete sostituire il burro con 50g in più di olio e 50g in più di zucca.
Portata: Snack
Cucina: Italiana
Keyword: Autunno, Dolci con la zucca, senza glutine

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