Sciogliere il lievito in acqua tiepida con il cucchiaino di miele e mescolare con una forchetta per scioglierlo bene.

Aggiungere pian piano tutta la farina. Se avete una planetaria fate meno fatica. Quando la farina è incorporata bene, aggiungere una manciata di sale e poco dopo l’olio.

Impastare vigorosamente per una decina di minuti, poi lasciar riposare l’impasto le un quarto d’ora.

Trascorso il tempo, recuperate il panetto, dividetelo in 4 e fate le forme come nel video.

Tenete presente che se dividete il panetto in 4 otterrete delle focaccine piuttosto grandi. Se le volete più piccole ricavate 6 pezzi.

Una volta realizzate le forme, mettere a lievitare per 1h 30′, poi spennellatele con olio e sale infornate a 180° in forno statico.