Dolcetti al cocco

Il cocco non piace a tutti.
E’ una constatazione.
Delle persone che mi circondano saranno 4 o 5 quelle che lo mangiano e fino a un paio di anni fà io ero tra queste.
Poi un giorno ho voluto provare la ricetta di un liquore, al cocco per l’appunto.
E in quel preciso istante ho capito cosa volesse dire la parola “dipendenza” 😀
Da quel momento ho fatto un pò di prove: non c’erano più dubbi, il cocco mi piaceva proprio.
Dev’esser vero che ogni-lustro-si-cambia-gusto! 😉
L’altro giorno, mentre gironzolavo sul web, sono incappata nei bon bon al cocco di Stefania, l’Arabafelice, e non ho potuto resistere.
Avevo tutto in casa, mi mancava solo qualcuno con cui condividere la scoperta dell’assaggio.

Però, si sa, il cocco non è la cosa meno calorica del mondo e tutte le mie amiche e colleghe (vigliacche), a dieta e non, mi hanno redarguito.

 

Secondo voi mi hanno fatto desistere dal farli ugualmente?

Ovviamente no! 😉


Dunque, eccoli…

 

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Attenti al ladruncolo.. anzi, alla ladruncola!



COCONUT ICE
per una teglia quadrata da 20 cm
 
310 g di zucchero a velo
315 g di farina di cocco
una lattina di latte condensato da 397 g
vaniglia
(colorante per alimenti rosa, facoltativo)
 

Mescolare tutti gli ingredienti, facendo attenzione perchè il composto risulta piuttosto appiccicoso.
Gli originali coconut ice americani sono per metà rosa e per metà bianchi; e infatti Stefania, nel suo blog, divide l’impasto a metà e ne colora una parte.
Io non avevo voglia di colorarli, quindi li ho lasciati tutti bianchi.
Ho infilato tutto in frigo.

Ci vanno tenuti  per almeno 4 ore ( meglio una notte) senza coprire con nulla, perchè i dolcetti devono seccare.
Il giorno dopo ho tagliato in quadrotti e li ho intinti nella cioccolata fondente.

I dolcetti si mantengono a lungo sia in frigo che fuori dal frigo, a meno che non faccia eccessivamente caldo 😉
Grazie, Stefania.

 

 

 

 

 

12 thoughts on “Dolcetti al cocco

  1. Ommioddio…io non sono a dieta eh!?
    Cioè, dovrei, ma non lo sono….e guarda caso adoro il cocco! 😀
    No, lo dico per caso…così se tu passassi dal mio uffcio…sai com’è… 😀
    Angela devono essere buonissimi, stasera mi cimento se ho tempo!

  2. che bel blog! complimenti! trovato il link da dulcyss e …che meraviglia! ora tocca solo mettermi all’opera, ciaooo e buon lavoro!

Se ti va, dimmi cosa ne pensi: