Il ciambellone all’acqua

Archiviato il primo week end veramente autunnale, oggi, finalmente, è lunedì!

Mi rendo conto che se non avete per casa nanerottoli in età prescolare, non potete comprendere fino in fondo un’affermazione così ardita..

…ma tenere chiuse in casa 2 figliole nel pieno della loro energia attiva, intrattenerle variamente per evitare che facciano esplodere la casa, e contemporaneamente lavare, stirare.. bla bla bla… è roba che manco un trapezista del Cirque du Soleil!

Provata, io!

Se poi ci si mette pure l’allerta meteo quasi fissa da un pò di giorni a questa parte, il quadretto è completo.

Per fortuna dalle mie parti, questa volta, non ci sono stati grossi danni… il mio pensiero però va agli amici coinvolti, che hanno subito perdite pesanti e che non fanno neanche in tempo ad archiviare un disastro che ce n’è pronto già un altro.

Ritirarsi su diventa sempre più difficile e la rabbia è tanta.

Vi mando un abbraccio forte!

 

Però, stamattina, colazione coi fiocchi!

Segnatevi questa ricetta del ciambellone più soffice che c’è.

Di Adelaide Melles, fatto in continuazione per anni e poi, improvvisamente e chissà perchè, ho smesso.

Non poteva certo mancare nella mia modesta raccolta di ricette… così, eccolo a voi.

 

Ciambellone 2

 

 

Soffice, morbido (questo l’ho gia detto 😛 )… praticamente già finito!

Ciambellone 1

 

 

 

La mia, ovviamente, è una versione senza glutine.

Inoltre, non essendoci burro nè latte o panna, è anche senza lattosio.

 

Ciambellone 4

 

Il ciambellone all’acqua

250 g zucchero
250 g farina (io Mix C Schar, senza glutine)
3 uova
130 g olio di semi o di oliva (io 110 g)
130 g acqua
una bustina di lievito
la scorza di un limone
una manciata di gocce di cioccolato (facoltativa)

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere la scorza di limone, l’olio, l’acqua e, infine, la farina setacciata con il lievito e le gocce di cioccolata.

Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi il composto.  Cuocere in forno caldo, a 180° circa,  per circa 40 minuti.

 

Firma2

 

4 thoughts on “Il ciambellone all’acqua

  1. ahahah..ci siamo lette nel pensiero questo we..anch’io ho fatto la ricetta della torta all’acqua ma con il cacao 🙂 E’ estremamente soffice, confermo ^_^ La prossima volta vado anch’io di ciambella 🙂
    Tieni duro, da domani sembra che tutto torni alla normalità stagionale e le tue bimbe potranno finalmente scatenarsi a scuola (e tu magari riposare un po’ i nervi..) <3

Se ti va, dimmi cosa ne pensi: